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警惕!舌尖上的“羊味”不含羊肉
时间:2021-09-14 11:18 点击次数:
本文摘要:图为:羊肉一个接一个地来到冬天,符合食欲和清热的羊肉锅确实是食客们最差的自由选择,热气腾腾的羊肉锅店在寒风中疯狂地在一起。但是,据媒体报道,为了节约成本,一部分火锅店的羊肉多与价格低廉的鸭肉、鸡肉、猪肉等肉组合…图为羊肉卷入秋末季节,能够满足食欲和清热的羊肉火锅确实是食客们最差的自由选择,热的羊肉火锅店在寒风中疯狂。但是,据媒体报道,为了节约成本,一些火锅店的羊肉大多与价格相对较低的鸭肉、鸡肉、猪肉等肉相匹配,并沾上香精和羊油作假。

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图为:羊肉一个接一个地来到冬天,符合食欲和清热的羊肉锅确实是食客们最差的自由选择,热气腾腾的羊肉锅店在寒风中疯狂地在一起。但是,据媒体报道,为了节约成本,一部分火锅店的羊肉多与价格低廉的鸭肉、鸡肉、猪肉等肉组合…图为羊肉卷入秋末季节,能够满足食欲和清热的羊肉火锅确实是食客们最差的自由选择,热的羊肉火锅店在寒风中疯狂。但是,据媒体报道,为了节约成本,一些火锅店的羊肉大多与价格相对较低的鸭肉、鸡肉、猪肉等肉相匹配,并沾上香精和羊油作假。

一些羊肉汤馆不会使用羊肉精和增白剂等食品添加剂来混合羊肉汤。如何区分美味背后的猫腻,辨别真正的羊肉,业内人士得出以下方法:将真正的羊肉卷成圆形粉红色或淡粉红色,有光泽,与其他肉类相比,羊肉在瘦肉中夹杂脂肪,表层复盖脂肪膜,缝合后显着看到白色纹理,细腻。假羊肉卷颜色深,呈圆形鲜红色或血红色,其他肉类肥料、瘦肉搅拌压迫,纹理粗糙,瘦肉多,猪肉颜色厚,鸭肉毛孔显着。

真正的羊肉肥肉与瘦肉相连,纹理清晰,肥胖呈圆形白色的假羊肉肥肉与瘦肉分离。冻羊肉冻后,羊肉肥、瘦肉不分离,假羊肉颜色鲜艳,容易分离。另外,与猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头细,羊油的融化温度低于猪肉,低温时油脂柔软,鸭肉的肥胖呈圆形黄色,容易区分。

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如果不能从外观上区分出来,下锅柴火毛巾是辨别羊肉的最坏方法。消费者可以把羊肉卷进锅里,煮一分钟左右。柴火后的汤里有黄色的清汤的话,羊肉包会被复盖,虽然没有一起吃,但是嚼起来很香,真的是羊肉白色的肉分离出来的话,泡沫多,不吃的话口感会变硬的是骗羊肉。最后,消费者也可以从价格上进行初步判断。

如果羊肉卷明显高于市场价格,很可能是问题产品。


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